Best wel simpel en snel.
Maak de prei schoon, dus eventuele vieze bladeren er af halen. Snij ook een stukje met de wortel van de stengel, en een centimeter of twee van de bovenkant.
Snij de prei in ringen, of nog beter in halve ringen van ongeveer 1 centimeter dikte. Je kunt het donkergroene gedeelte gewoon gebruiken.
De groente in een vergiet doen en goed wassen.
Een laagje water in de pan aan de kook brengen, eventueel wat zout toevoegen.
Zodra het water kookt voorzichtig de prei toevoegen en 15 minuten laten koken.
Prei afgieten, en opdienen of verwerken in een ander gerecht.