Op vakantie zijn er vaak beperkte mogelijkheden om te koken, vooral als je onderweg bent of in een tentje verblijft. Gelukkig zijn er genoeg gerechten met prei die makkelijk te bereiden zijn en weinig ingrediënten vereisen. Of je nu op een camping staat, in een vakantiehuisje verblijft of zelfs tijdens een huttentocht in de Dolomieten bent, prei is een veelzijdige groente die je op verschillende manieren kunt bereiden. In dit artikel delen we een aantal eenvoudige en smakelijke gerechten met prei die je zelfs op vakantie kunt maken.
Preisoep met croutons
Een heerlijk en eenvoudig gerecht met prei is prei soep met croutons. Het enige wat je hiervoor nodig hebt is prei, aardappelen, bouillonblokjes en croutons. Snijd de prei en aardappelen in stukjes en kook ze samen met de bouillonblokjes in een pan met water. Pureer de soep met een staafmixer tot een glad geheel en serveer met de croutons er bovenop. Een warme en vullende maaltijd die perfect is voor een koude avond op de camping of tijdens een huttentocht Dolomieten.
Preischotel met gehakt en aardappelpuree
Een ander makkelijk gerecht met prei is een preischotel met gehakt en aardappelpuree. Bak het gehakt rul in een pan en voeg vervolgens de prei toe. Voeg wat kruiden toe naar smaak en laat het geheel even pruttelen. Maak ondertussen aardappelpuree door aardappelen te koken en ze te stampen met wat melk en boter. Doe het gehakt-prei mengsel in een ovenschaal en bedek met de aardappelpuree. Zet de schotel in de oven tot de bovenkant goudbruin is. Een heerlijke comfort food maaltijd die zelfs op vakantie gemakkelijk te maken is.
Prei-kaas quiche
Quiches zijn ideale gerechten om op vakantie te maken, omdat je ze van tevoren kunt bereiden en ze zowel warm als koud lekker zijn. Een prei-kaas quiche is een smakelijke optie die makkelijk te maken is met prei, eieren, room, kaas en bladerdeeg. Snijd de prei in ringetjes en bak ze kort aan in een pan. Klop de eieren los met de room en voeg de gebakken prei en geraspte kaas toe. Bekleed een ovenschaal met bladerdeeg en giet het eimengsel eroverheen. Bak de quiche in de oven tot hij mooi goudbruin is. Serveer de quiche warm of koud als lunch of diner tijdens je vakantie.